Beberapa hari yang lalu si akang baru saja merayakan hari lahirnya. Si akang biasanya kurang suka dengan adanya perayaan khusus atau adanya pesta dengan mengundang beberapa orang. Tetapi saya tetap “gatal” pengen buat sesuatu tanpa harus mengundang orang datang kerumah, cukup perayaan kita berdua aja 🙂 . Alhasil muncullah ide untuk membuat cake. Tapi saya pun harus cari ide bagaimana bisa membuat cake tanpa menggunakan gula sama sekali. Karena kita memang tidak makan gula tambahan hehee
Beruntung saya baru saja pulang mudik dari kampung halamanan tercinta, saya pun memiliki beberapa stock bumbu makanan dan juga bahan kue pandan yang siap untuk dimasak. Kebetulan si akang sangat suka dengan kue pandan/ roti pandan. Satu masalah terselesaikan dengan adanya bahan kue siap masak tersebut. Lalu berfikir lagi untuk cari ide agar dapat membuat cream cake/ whipping cream tanpa adanya gula tambahan. Saya pun browsing-browsing untuk dapat bahan yang pas. Dari info yang saya dapatkan rata-rata selalu menggunakan gula halus di dalam adonannya, lalu saya pun memutuskan untuk tidak menggunakan gula halus.
Setelah ke supermarket saya cukup senang karena menemukan bahan cream yang tidak menggunakan gula dan setelah saya coba rasanya sangat enak, seperti ada rasa kejunya, tidak manis dan juga tidak hambar, pokoknya ini cream ter’enak yang saya pernah coba.
Ini dia bahannya:
Bahannya cukup 3 jenis saja. Whipping cream yang berbahan dasar susu, sedikit vanilla essence dan peppermint essence untuk memberikan rasa segar. Lalu diaduk menggunakan mixer sampai mendapatkan texture kepadatan yang kita suka. Setelah itu diamkan selama 1 malam di dalam kulkas. Keesokan harinya baru bisa kita gunakan untuk mendekorasi kue yang kita suka.
Sangat mudah bukan 🙂
Membuat kue pandan sendiri sangat mudah. Hanya memerlukan bahan tambahan telur dan mentega cair.
Saya tidak bermaksud “endorse” produk P*ndan sendiri tapi memang saya dan si akang sangat suka dengan produk tersebut. Sangat mudah, simple dan rasanya juga enak.
Untuk dekorasi tambahan saya hanya menggunakan keju cheddar parut dan cherry.
Dan inilah hasil akhir dari kuenya.
Semoga dapat menjadi inspirasi teman-teman yang ingin membuat kue ulang tahun tanpa ribet 😀
Haturnuhun,
Neng Lita.
