Sampurasun?
Rampes!!
Suhu 13℃ awan mendung diiringi hujan gerimis. Di musim gugur ini memang cuaca sudah mulai dingin, angin cukup kencang dan setidaknya akan turun hujan setiap hari walaupun hanya gerimis.
Brrrrrrr…dingin dingin begini enaknya minum atau makan yang hangat-hangat. Terfikir untuk membuat bakso tapi kok rasanya mood sedang tidak mengarah kesana ya😅 lalu bagaimana kalau buat mie ayam. Ahaaa!! sepertinya enak juga 😃
Langsunglah hati ini mencari buku ajaib yang menyimpan aneka resep makanan, ya! buku ajaib yang selalu jadi pegangan si Neng kalau ingin melihat resep suatu makanan atau menambahkan resep terbaru 😍
Nah daripada resepitu tersimpan di buku ajaib aja lebih baik di share disini juga kan, kali-kali ada yang berminat bikin juga ☺️
Langsung saja ke resepnya ya…
Bahan:
1. Dada ayam + daging ayam bagian sayap totalnya 350gr. Tergantung selera yaaa suka pakai tulang/ tidak. Kalau si Neng suka yang ada tulangnya jadi di campur dengan bagian sayap, di potong dadu atau di potong kecil-kecil.
2. Mie telur rebus, sisihkan
3. Daun sawi rebus, sisihkan
4. Jamur Shitake iris tipis
5. Bakso (optional, boleh pakai/tidak)
6. Jahe 1 ruas
7. Kecap manis
8. Saus tiram
9. Bubuk kunyit
10. 1/2 Jeruk lemon, peras
11. Garam
12. Lada bubuk
13. Minyak wijen (optional, boleh pakai/tidak)
14. Gula pasir
15. Daun salam + sereh yang di geprek
16. 1 Buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
Bahan pelengkap:
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Sambal dan saus cabai
Bahan kuah:
- Kaldu ayam
- 1/2 ruas jahe geprek
- Garam dan gula
- Daun bawang
Cara membuat:
1. Campurkan potongan ayam dengan perasan lemon, 2sdm saus tiram, bubuk kunyit sesuai selera, sedikit garam, sedikit gula, lada bubuk sesuai selera, minyak wijen. Aduk hingga rata dan diamkan kurang lebih selama 1 jam.
2. Tumis bawang bombay, jahe yang sudah di geprek, salam + sereh, ayam yang sudah di bumbui & jamur shitake. Tambahkan kecap manis, sedikit saus tiram, garam dan gula sesuai selera, tambahkan air sedikit.
3. Tumis di api sedang sampai ayam lunak dan icip rasa. Kalau sudah pas siap untuk disajikan.
4. Tata mie rebus, sawi, dan ayam yang sudah matang di sebuah mangkuk.
Untuk pembuatan kuah cukup rebus semua bahan yang sudah disebutkan tambahkan bakso atau pangsit rebus kalau ada.
Mie ayam jamur pun siap untuk di hidangkan.
Selamat mencoba 🙂
Haturnuhun,
Neng Lita
^,^
